প্রাচীর চুলা নির্বাচন করা রান্নাঘরের নকশা এবং কার্যকারিতার একটি গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত। গ্রাহকরা যে প্রাথমিক পছন্দগুলির মুখোমুখি হন তার মধ্যে হ'ল শক্তি উত্স: বৈদ্যুতিক বা গ্যাস। একটি মধ্যে মূল পার্থক্য বোঝা বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা এবং এর গ্যাসের প্রতিরূপ একটি অবগত সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা আপনার রান্নার অভ্যাস, রান্নাঘরের অবকাঠামো এবং অগ্রাধিকারগুলির সাথে একত্রিত হয়।
1। ইনস্টলেশন এবং অবকাঠামোগত প্রয়োজনীয়তা:
-
বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা: একটি উত্সর্গীকৃত, উচ্চ-ভোল্টেজ বৈদ্যুতিক সার্কিট (সাধারণত 240 ভোল্ট) প্রয়োজন। ইনস্টলেশন সাধারণত আরও সোজা হিসাবে বিবেচিত হয় যদি প্রয়োজনীয় ওয়্যারিং ইতিমধ্যে উপস্থিত রয়েছে বা অতিরিক্ত অসুবিধা ছাড়াই চালানো যেতে পারে। দহন গ্যাসের জন্য কোনও ভেন্টিংয়ের প্রয়োজন নেই।
-
গ্যাস প্রাচীর চুলা: ইনস্টলেশন স্থানে একটি উত্সর্গীকৃত প্রাকৃতিক গ্যাস বা প্রোপেন লাইন চালানো প্রয়োজন। একটি যোগ্য গ্যাস ফিটার দ্বারা পেশাদার ইনস্টলেশন সুরক্ষার জন্য বাধ্যতামূলক। জটিলতা এবং ব্যয় যুক্ত করে প্রায়শই জ্বলন উপজাতগুলি (কার্বন মনোক্সাইড এবং আর্দ্রতার মতো) নিষ্কাশনের জন্য যথাযথ ভেন্টিংয়ের প্রয়োজন হয়।
2। উত্তাপের পারফরম্যান্স এবং রান্নার অভিজ্ঞতা:
-
বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা: উত্তাপের উপাদানগুলি (সাধারণত শীর্ষ এবং নীচে) ব্যবহার করে যা তাপকে বিকিরণ করে। এটি সরবরাহ করে:
-
শুকনো তাপ: বেকিংয়ের জন্য প্রায়শই পছন্দ করা একটি পরিবেশ তৈরি করে, কারণ এটি আরও ভাল ব্রাউনিং এবং ক্রাইসিংকে প্রচার করে (উদাঃ, প্যাস্ট্রি, রোস্টস)। তাপ আরও উজ্জ্বল এবং পরিবেষ্টিত।
-
সুনির্দিষ্ট এবং ধারাবাহিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: আধুনিক বৈদ্যুতিক ওভেনগুলি পুরো গহ্বর জুড়ে অত্যন্ত স্থিতিশীল তাপমাত্রা বজায় রাখতে এক্সেল, বেকিং স্যুফলস বা টেম্পারিং চকোলেট এর মতো সূক্ষ্ম কাজের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
-
ধীরে ধীরে প্রিহিট সময়: সাধারণত গ্যাসের তুলনায় কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছাতে বেশি সময় লাগে।
-
-
গ্যাস প্রাচীর চুলা: দহন-ভিত্তিক গরমের জন্য সাধারণত নীচে অবস্থিত একটি গ্যাস বার্নার ব্যবহার করে। এর ফলাফল:
-
আর্দ্র তাপ: জ্বলন চুলার গহ্বরের মধ্যে জলীয় বাষ্পের পরিচয় দেয়। কিছু বেকার এটি দেখতে পান যে এটি রুটি বা প্যাস্ট্রিগুলিতে ক্রাস্ট বিকাশের সামান্য প্রভাব ফেলতে পারে, যদিও সংশ্লেষ ভক্তরা এটিকে প্রশমিত করে।
-
দ্রুত প্রিহিট সময়: গ্যাস বার্নাররা সাধারণত ওভেন গহ্বরকে বৈদ্যুতিক উপাদানগুলির চেয়ে আরও দ্রুত গরম করে।
-
তাপমাত্রা ওঠানামা জন্য সম্ভাবনা: আধুনিক গ্যাস ওভেনগুলি পরিশীলিত হলেও, গ্যাস জ্বলনের প্রকৃতি কখনও কখনও গরম চক্রের সময় বৈদ্যুতিক মডেলের তুলনায় কিছুটা প্রশস্ত তাপমাত্রার দোলের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
-
3। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং নির্ভুলতা:
-
বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা: সাধারণত উচ্চতর তাপমাত্রার নির্ভুলতা এবং ধারাবাহিকতার জন্য স্বীকৃত। বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদানগুলির উপর সরাসরি নিয়ন্ত্রণ সূক্ষ্ম সুরযুক্ত সামঞ্জস্য এবং অবিচলিত তাপ রক্ষণাবেক্ষণের অনুমতি দেয়, যা সুনির্দিষ্ট বেকিংয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
-
গ্যাস প্রাচীর চুলা: আধুনিক থার্মোস্ট্যাটস এবং ভালভের সাথে নিয়ন্ত্রণ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। যাইহোক, উচ্চমানের বৈদ্যুতিক চুলা হিসাবে একই স্তরের পিনপয়েন্টের নির্ভুলতা এবং রক-স্টিডির ধারাবাহিকতা অর্জন করা কখনও কখনও দহন প্রক্রিয়াটির কারণে চ্যালেঞ্জ হতে পারে।
4। পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ:
-
বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা: বৈদ্যুতিক চুলার মসৃণ, সমতল মেঝে (বার্নার গ্রেটের অভাব) সাধারণত স্পিলগুলি পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে। স্ক্রাবের জন্য কোনও বার্নার পোর্ট বা গ্রেট নেই। পাইরোলাইটিক স্ব-পরিচ্ছন্নতা চক্রগুলি সাধারণ এবং অত্যন্ত কার্যকর, যদিও তারা উল্লেখযোগ্য শক্তি গ্রহণ করে।
-
গ্যাস প্রাচীর চুলা: সাধারণত একটি রিসেসড বার্নার অঞ্চল এবং গ্রেটগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা স্পিল এবং গ্রীস সংগ্রহ করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে পরিষ্কার করা আরও জড়িত করে তোলে। বার্নার বন্দরগুলি পরিষ্কার থাকবে তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নিতে হবে। বাষ্প পরিষ্কার করা গ্যাসের মডেলগুলিতে পাইরোলাইটিক চক্রের একটি সাধারণ বিকল্প।
5 ... সুরক্ষা বিবেচনা:
-
বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা: চুলা গহ্বরের মধ্যে খোলা শিখা এবং গ্যাস ফাঁসগুলির সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলি দূর করে। প্রাথমিক সুরক্ষা উদ্বেগগুলি ব্যবহারের সময় এবং তার পরে উচ্চ পৃষ্ঠের তাপমাত্রার সাথে সম্পর্কিত।
-
গ্যাস প্রাচীর চুলা: সম্ভাব্য গ্যাস ফাঁস এবং দহন গ্যাসের যথাযথ ভেন্টিং (কার্বন মনোক্সাইড সহ) সম্পর্কিত সতর্কতা প্রয়োজন। অন্তর্নির্মিত সুরক্ষা বৈশিষ্ট্যগুলি (যেমন শিখা ব্যর্থতার ডিভাইসগুলির মতো) মানক তবে পেশাদার ইনস্টলেশন এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন।
6 .. অপারেটিং ব্যয় এবং দক্ষতা:
-
বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা: প্রতি ইউনিট প্রতি বিদ্যুতের ব্যয় সাধারণত প্রাকৃতিক গ্যাসের চেয়ে বেশি। তবে আধুনিক বৈদ্যুতিক ওভেনগুলি গহ্বরের উত্তাপে শক্তি রূপান্তর করতে খুব দক্ষ হতে পারে। স্ব-পরিচ্ছন্নতার চক্রগুলি যথেষ্ট পরিমাণে বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
-
গ্যাস প্রাচীর চুলা: প্রাকৃতিক গ্যাস প্রায়শই বিদ্যুতের তুলনায় শক্তির প্রতি ইউনিট সস্তা হয়, সম্ভাব্যভাবে স্থানীয় ইউটিলিটির হারের উপর নির্ভর করে অপারেটিং ব্যয়ের দিকে পরিচালিত করে। জ্বলন এবং ভেন্টিং প্রক্রিয়াতে কিছু শক্তি হারিয়ে যায়।
একটি মধ্যে পছন্দ বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা এবং একটি গ্যাস মডেল নির্দিষ্ট প্রয়োজন এবং সীমাবদ্ধতার উপর নির্ভর করে।
-
সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, ধারাবাহিক বেকিং ফলাফল, সহজ পরিষ্কার করা এবং সহজ ইনস্টলেশন (যদি তারের উপস্থিত থাকে) অগ্রাধিকার দিন? An বৈদ্যুতিক প্রাচীর চুলা সম্ভবত শক্তিশালী প্রতিযোগী।
-
দ্রুত প্রিহিটিং সময়, সম্ভাব্য কম অপারেটিং ব্যয় (বিদ্যমান গ্যাস লাইন সহ) এবং গ্যাস রান্নার traditional তিহ্যবাহী অনুভূতি পছন্দ করে? একটি গ্যাস প্রাচীর চুলা পছন্দনীয় হতে পারে, সরবরাহ করা সঠিক ভেন্টিং এবং পেশাদার ইনস্টলেশন সম্ভব।
উভয় প্রকারের কনভেকশন রান্না, বাষ্প সহায়তা এবং পরিশীলিত নিয়ন্ত্রণের মতো উন্নত বৈশিষ্ট্যগুলি সরবরাহ করে। আপনার রান্নাঘরের অবকাঠামো, রান্নার স্টাইল (বিশেষত যদি বেকিং প্রাথমিক ক্রিয়াকলাপ হয়), পরিষ্কার করার পছন্দগুলি এবং স্থানীয় ইউটিলিটি ব্যয় সাবধানতার সাথে মূল্যায়ন করুন। এই মৌলিক পার্থক্যগুলি বোঝা আপনার নির্বাচিত প্রাচীর চুলা নিশ্চিত করে, কিনা বৈদ্যুতিক বা গ্যাস, কার্যকরভাবে আগামী কয়েক বছর ধরে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দাবিগুলি পূরণ করে
