একটি গ্যাস পরিসীমা নির্বাচন করা পাঁচটি চেকের মধ্যে নেমে আসে এবং অর্ডারটি গুরুত্বপূর্ণ: আপনার কাছে যে জ্বালানি আছে তা নিশ্চিত করুন, প্রাকৃতিক গ্যাস বা প্রোপেন, আপনার ক্যাবিনেটগুলি যে কাটআউট গ্রহণ করতে পারে তা পরিমাপ করুন, আপনি কীভাবে রান্না করেন তার সাথে মেলে এমন বার্নার লেআউট বাছাই করুন, আপনি আসলে যা বেক করেন তার সাথে ওভেনের আকার দিন, এবং ডেলিভারি ট্রাক আসার আগে বায়ুচলাচল এবং ক্লিয়ারেন্স স্থির করুন। এই পাঁচটি সঠিকভাবে পান এবং ফিনিস, ট্রিম এবং ব্যাজ ঝুঁকির পরিবর্তে স্বাদের বিষয় হয়ে ওঠে।
একটি গ্যাস পরিসীমা, সরল ভাষায়, এমন একটি যন্ত্র যা একটি বা দুটি ওভেনের সাথে পৃষ্ঠের বার্নারকে একত্রিত করে এবং পাইপযুক্ত প্রাকৃতিক গ্যাস বা তরল প্রোপেনে চলে। এটিই এটিকে একটি পৃথক কুকটপ এবং ওয়াল ওভেন থেকে আলাদা করে, যার জন্য দুটি কাটআউট, দুটি ফিড এবং দুটি ট্রিম কিট প্রয়োজন।
আপনি একটি একক স্পেক শীট খোলার আগে এই পাঁচটি পরিসংখ্যান লিখুন:
- গ্যাসের ধরন, এবং যেখানে শাট-অফ ভালভ কাটআউটের তুলনায় বসে।
- উপলব্ধ প্রস্থ: 24, 30, 36, 48, বা 60 ইঞ্চি।
- কাটআউট গভীরতা এবং নিকটতম পার্শ্ব মন্ত্রিসভা ছাড়পত্র.
- সর্বোচ্চ বার্নার আউটপুট আপনার সত্যিকারের প্রয়োজন।
- বায়ুচলাচল আপনি পরিসীমা উপরে ইনস্টল করতে পারেন.
প্রস্থ প্রথম: কাটআউটের সাথে পরিসরের মিল করুন, অন্য উপায়ে নয়
প্রথমে খোলার পরিমাপ করুন; পরিসীমা প্রস্থ এটি থেকে অনুসরণ করে. একটি 30-ইঞ্চি পরিসর বেশিরভাগ বাড়িতে ডিফল্ট, 36 ইঞ্চি একটি বিস্তৃত ঝাঁঝরি এলাকা এবং একটি বড় ওভেন কিনে, এবং 48 ইঞ্চি একটি দ্বিতীয় ওভেন এবং একটি গ্রিডল বা চারব্রয়লার যোগ করে। কাউন্টারটপে এবং আবার মেঝেতে পরিমাপ করুন, কারণ ক্যাবিনেটের রানগুলি খুব কমই সমান্তরাল হয় এবং একটি 29.9-ইঞ্চি বডি এখনও একটি নমিত বেস ক্যাবিনেটে আবদ্ধ হতে পারে।
গভীরতা হল দ্বিতীয় নম্বর মানুষ ভুলে যায়। ফ্রিস্ট্যান্ডিং রেঞ্জগুলি সাধারণত হ্যান্ডলগুলি বাদ দিয়ে 25 থেকে 27 ইঞ্চি গভীরে চলে, যখন প্রো-স্টাইল বডিগুলি প্রায়শই 27 থেকে 29 ইঞ্চি পর্যন্ত পৌঁছায় এবং একটি স্ট্যান্ডার্ড 24-ইঞ্চি কাউন্টার অতিক্রম করে। যদি পরিসরটি দৌড়ের শেষে বসে থাকে, পরীক্ষা করুন যে ওভেনের দরজা এবং হ্যান্ডেলটি প্রাচীর, একটি দরজার ফ্রেম বা একটি ড্রয়ারের ব্যাঙ্ক পরিষ্কার করে।
| শৈলী | সাধারণ প্রস্থ | এটা কিভাবে ফিট | জন্য সেরা | নজরদারি |
|---|---|---|---|---|
| ফ্রিস্ট্যান্ডিং | 24-30 ইঞ্চি | উভয় দিকে সমাপ্ত, ক্যাবিনেটের মধ্যে স্লাইড, সামনে নিয়ন্ত্রণ | সোজা প্রতিস্থাপন, ভাড়া রান্নাঘর, টাইট বাজেট | একটি ব্যাকগার্ড একটি উইন্ডো ব্লক করতে পারে; পাল্টা গর্ব করে বসতে পারে শরীর |
| স্লাইড-ইন | 30-36 ইঞ্চি | কোন সাইড প্যানেল নেই, কাউন্টারটপকে ওভারল্যাপ করে, ব্যাকগার্ড নেই | ক্যাবিনেট পুনর্নির্মাণ ছাড়া একটি অন্তর্নির্মিত চেহারা | কাটআউট সহনশীলতা টাইট; ফাঁক একটি ফিলার বা ছাঁটা কিট প্রয়োজন হতে পারে |
| প্রো-স্টাইল বা বিলাসিতা | 36-48 ইঞ্চি | ভারী স্টেইনলেস বডি, উচ্চ-আউটপুট বার্নার, বাণিজ্যিক-শৈলী গ্রেট | খোলা পরিকল্পনা রান্নাঘর এবং গুরুতর রান্না | 200 পাউন্ড বা তার বেশি, গভীর শরীর, বড় হুড, আরও বায়ুচলাচল |
| দ্বৈত জ্বালানী | 30-48 ইঞ্চি | একটি বৈদ্যুতিক চুলা সঙ্গে গ্যাস বার্নার | বেকার যারা শিখা নিয়ন্ত্রণ এবং এমনকি চুলা তাপ চান | একটি গ্যাস লাইন এবং একটি 240 V সার্কিট উভয়ই প্রয়োজন |
যেখানে একটি দ্বিতীয় ওভেন তার পদচিহ্ন অর্জন করে, একটি 48-ইঞ্চি ফ্রিস্ট্যান্ডিং মডেল যার মধ্যে ছয়টি বার্নার এবং একটি অন্তর্নির্মিত ওভেন এবং গ্রিল একটি ইউনিটে রোস্টিং এবং গ্রিডল কাজ কভার করে।
ওভেন, গ্রিল এবং ডিজিটাল টাইমার সহ 48-ইঞ্চি ফ্রিস্ট্যান্ডিং গ্যাস রেঞ্জ একটি 48-ইঞ্চি ফ্রিস্ট্যান্ডিং গ্যাস পরিসর যা একটি ছয়-বার্নার কুকটপ, ওভেন এবং গ্রিলকে একত্রিত করে, রোস্টিং, গ্রিডলের কাজ এবং বৈচিত্র্যময় স্টোভটপ রান্নার জন্য ডিজিটাল টাইমিং নিয়ন্ত্রণ সহ। পণ্য দেখুন → বার্নার লেআউট এবং BTU রেটিং: স্প্রেড পড়ুন, ব্যাজ নয়
দরকারী সংখ্যাটি লেবেলে সর্বোচ্চ BTU নয় তবে সর্বনিম্ন সিমার এবং হটেস্ট সিয়ারের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। একটি 18,000 বিটিইউ পাওয়ার বার্নার তিনটি 9,000 বিটিইউ বার্নারের সাথে যুক্ত সাধারণত চারটি অভিন্ন 15,000 বিটিইউ বার্নারের চেয়ে প্রতিদিন ভাল রান্না করে, কারণ বেশিরভাগ খাবারের জন্য সর্বাধিক শিখার চেয়ে মৃদু তাপ প্রয়োজন।
| বার্নারের ভূমিকা | সাধারণ আউটপুট | এটা কি জন্য |
|---|---|---|
| সিমার | 500-1,500 BTU | সস, চকোলেট, ভাত, ঝলসে যাওয়া মাখন গলে না |
| প্রতিদিন | 8,000-12,000 BTU | ডিম, পাস্তা, সবজি, বেশিরভাগ সপ্তাহের রাতের রান্না |
| শক্তি বা সিয়ার | 15,000-18,000 BTU | স্টেক, নাড়া-ভাজা, জলের বড় পাত্র, ঢালাই-লোহা সেয়ারিং |
| দ্বৈত-রিং বা wok | 18,000-25,000 BTU | কেন্দ্রে কম আঁচে বাইরের রিংয়ে Wok রান্না করুন |
তিনটি বিবরণ একটি হতাশাজনক থেকে একটি ভাল বার্নারকে আলাদা করে। প্রথমত, 1,500 BTU-এর নিচে একটি ডেডিকেটেড সিমার সেটিং দেখুন, যেহেতু একটি 15,000 BTU বার্নার তার সর্বনিম্ন বিন্দুতে পরিণত হয়েছে প্রায়শই এখনও একটি বেচামেল ঝলসে যায়। দ্বিতীয়ত, সিল করা বার্নারগুলি পরিষ্কার করা সহজ, যখন খোলা বার্নারগুলি আরও ক্ষমাশীলভাবে ছিটকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্রো-স্টাইল মডেলগুলিতে এটি সাধারণ। তৃতীয়ত, ক্রমাগত কাস্ট-আয়রন গ্রেটগুলি আপনাকে বার্নারের মধ্যে একটি ভারী পাত্র না তুলেই স্লাইড করতে দেয়, যা বেশিরভাগ ক্রেতার প্রত্যাশার চেয়ে দৈনন্দিন ব্যবহারের ক্ষেত্রে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। পাশাপাশি ইগনিশন নিশ্চিত করুন: অটো-রিগনিশন সহ ইলেকট্রনিক ইগনিশন একটি ফোঁড়া বা একটি খসড়া শিখা নিভিয়ে দেওয়ার পরে একটি বার্নারকে রিলাইট করে।
ওভেন: ক্ষমতা, পরিচলন, এবং দ্বৈত-জ্বালানি প্রশ্ন
আপনি বেক করা সবচেয়ে বড় জিনিস দিয়ে ওভেনের আকার নিন, তারপর সিদ্ধান্ত নিন কীভাবে তাপ দেওয়া হয়। একটি 30-ইঞ্চি পরিসর সাধারণত 4.8 থেকে 5.8 ঘনফুট ব্যবহারযোগ্য স্থান প্রদান করে; একটি 36-ইঞ্চি মডেল এটিকে মোটামুটি 5.5 থেকে 6.5 ঘনফুটে নিয়ে যায়; একটি 48-ইঞ্চি ডুয়াল-ওভেন পরিসর স্থানটিকে 4 ঘনফুট এবং একটি ছোট দ্বিতীয় চুলার কাছাকাছি একটি প্রধান গহ্বরে বিভক্ত করে। দুটি হাফ-শীট প্যান পাশাপাশি, একটি 16-ইঞ্চি পিজা, বা একটি 20-পাউন্ড টার্কি হল ব্যবহারিক পরীক্ষা।
আপনি যদি প্রায়শই বেক করেন তবে কনভেকশন আপগ্রেড করার যোগ্য, তবে শুধুমাত্র সত্যিকারের পরিচলন, ফ্যানের চারপাশে একটি তৃতীয় গরম করার উপাদান মোড়ানো, একাধিক র্যাক জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল দেয়। বিদ্যমান উপাদানগুলি থেকে ধার করা বায়ু চলাচল কোণে অসমভাবে বাদামী হয়।
দ্বৈত জ্বালানী, যার অর্থ উপরে গ্যাস বার্নার এবং নীচে একটি বৈদ্যুতিক ওভেন, অনেক বেকাররা যে আপস বেছে নেয়: কুকটপে তাত্ক্ষণিক শিখা নিয়ন্ত্রণ, কেক এবং রুটির জন্য অবিচলিত শুকনো তাপ। ট্রেড-অফ হল ইনস্টলেশন, কারণ দ্বৈত জ্বালানীর জন্য একটি গ্যাস সংযোগ এবং একটি 240 V সার্কিট আগে থেকেই পরিকল্পনা করা প্রয়োজন৷
ওভেন এবং সিক্স-বার্নার কুকটপ সহ রান্নাঘরের গ্যাস পরিসীমা ওভেন, স্টেইনলেস স্টিল এবং ঢালাই আয়রন নির্মাণ, ইলেকট্রনিক ইগনিশন এবং ক্লিয়ারেন্স এবং বায়ুচলাচল পরিকল্পনা সহ একটি ছয়-বার্নার ডুয়াল-ফুয়েল-শ্রেণির গ্যাস পরিসীমা। পণ্য দেখুন → ছাড়পত্র, গ্যাস সরবরাহ, এবং বায়ুচলাচল: ইনস্টলেশন চেক
ক্লিয়ারেন্স এবং বায়ুচলাচল নিয়মগুলি ঠিক করে যে কোনও পরিসর আদৌ ইনস্টল করা যাবে কিনা, তাই অর্ডার দেওয়ার আগে সেগুলি স্থির করুন। মডেল এবং স্থানীয় কোড অনুসারে প্রয়োজনীয়তা পরিবর্তিত হয় এবং প্রস্তুতকারকের ইনস্টলেশন ম্যানুয়াল সর্বদা একটি সাধারণ নিয়মকে অগ্রাহ্য করে।
- উল্লম্ব ক্লিয়ারেন্স: বেশিরভাগ আবাসিক গ্যাস রেঞ্জে রান্নার পৃষ্ঠ থেকে কমপক্ষে 30 ইঞ্চি উপরে একটি হুড বা ওভার-দ্য-রেঞ্জ ইউনিটের জন্য বলা হয়, উচ্চ-আউটপুট বার্নারের জন্য আরও বেশি।
- সাইড ক্লিয়ারেন্স: শূন্য ইঞ্চি থেকে একটি অ-দাহনীয় পৃষ্ঠ সাধারণ, তবে একটি দাহ্য পার্শ্ব প্রাচীর বা লম্বা ক্যাবিনেটের জন্য সাধারণত কয়েক ইঞ্চি বা একটি তাপ ঢালের প্রয়োজন হয়।
- ব্যাক ক্লিয়ারেন্স: গ্যাস সংযোগকারীর জন্য জায়গার অনুমতি দিন এবং, একটি দাহ্য প্রাচীরের উপর, একটি ছোট স্ট্যান্ডঅফ।
- গ্যাস সংযোগ: একটি অ্যাক্সেসযোগ্য শাট-অফ ভালভ এবং একটি প্রত্যয়িত নমনীয় সংযোগকারী সহ একটি 1/2-ইঞ্চি সরবরাহ লাইন, পুরানো যন্ত্র থেকে কখনও পুনরায় ব্যবহার করা হয় না।
- বায়ুচলাচল: বার্নার আউটপুট এয়ারফ্লো মেলে। একটি 30,000 BTU কুকটপের জন্য 60,000 BTU প্রো-স্টাইল টপের চেয়ে অনেক কম প্রয়োজন এবং মোটামুটি 400 CFM-এর উপরে যেকোনো হুডের জন্য ব্যাক-ড্রাফটিং এড়াতে মেক-আপ এয়ারের প্রয়োজন হতে পারে।
ফাঁস হল এমন একটি ব্যর্থতা যা আপনি সত্যের পরে ঠিক করতে পারবেন না। প্রতিটি জয়েন্টে একটি সাবান-জল পরীক্ষা দুই মিনিট সময় নেয়, এবং জানা কিভাবে গন্ধ দ্বারা একটি গ্যাস লিক ঝুঁকি সনাক্ত করা যায় প্রথম খাবার রান্না করার আগে করা মূল্যবান।
বাজেট ব্যান্ড, লিড টাইম এবং সোর্সিং চেক
ব্যাজ দ্বারা নয়, ব্যান্ড দ্বারা একটি বাজেট সেট করুন। এন্ট্রি-লেভেল 30-ইঞ্চি গ্যাস রেঞ্জের সাথে বেসিক সিল করা বার্নারগুলি কম শত শত ডলারে বসে; মিড-রেঞ্জ স্লাইড-ইন এবং পরিচলন মডেলগুলি কয়েকশ থেকে প্রায় দুই হাজার পর্যন্ত চলে; প্রো-স্টাইল এবং 48-ইঞ্চি ডুয়াল-ওভেন রেঞ্জগুলি এর বাইরে ভালভাবে আরোহণ করে, এবং হুড, গ্যাস লাইন এবং বৈদ্যুতিক কাজ শীর্ষে একটি অর্থপূর্ণ অংশ যোগ করে।
আপনি যদি একটি একক রান্নাঘরের পরিবর্তে একটি প্রকল্প, একটি ভাড়া পোর্টফোলিও বা একটি ব্যক্তিগত-লেবেল লাইনের জন্য কিনছেন, চেকগুলি পরিবর্তন হয়:
- গ্যাসের ধরন এবং ছিদ্র উল্লেখ করুন গন্তব্য বাজারের জন্য, প্লাস ইগনিশন এবং ওভেনের জন্য ভোল্টেজ এবং ফ্রিকোয়েন্সি: উত্তর আমেরিকায় 120 V এবং 60 Hz, 220-240 V এবং 50 Hz অন্যান্য অনেক অঞ্চলে।
- সার্টিফিকেশন নিশ্চিত করুন টুলিং প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার আগে বাজারের প্রয়োজন, পরে নয়।
- লিড টাইম এবং খুচরা যন্ত্রাংশ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন বার্নার ক্যাপ, গ্রেটস, থার্মোকল এবং দরজার কব্জা সহ।
- একটি সমাপ্ত নমুনা পরিদর্শন করুন দরজার সারিবদ্ধকরণের জন্য, গাঁটের অনুভূতি এবং ঝাঁঝরি সমতলতা, বিবরণ যা ওয়ারেন্টি কল তৈরি করে।
যে কারখানাগুলি তাদের নিজস্ব ওভেন এবং গ্রিল তৈরি করে সেগুলি সাধারণত ট্রেডিং কোম্পানিগুলির তুলনায় বার্নার লেআউট, ওভেনের আকার এবং ছাঁটাইতে বেশি নমনীয়তা দেয়। Shengzhou GeXiang, যা ওভেন এবং আউটডোর গ্রিলের পাশাপাশি গ্যাস রেঞ্জ উত্পাদন করে, তার উপস্থাপনা করেছে লাস ভেগাসে 2025 IBS শোতে প্রিমিয়াম কিচেন লাইনআপ , একটি চিহ্ন যে রেঞ্জ উত্তর আমেরিকার রান্নাঘরের পাশাপাশি রপ্তানি বাজারের জন্য নির্দিষ্ট করা হচ্ছে।
পিজ্জার জন্য ওভেন সহ ডিজিটাল টাইমার স্লাইড-ইন গ্যাস রেঞ্জ ওভেন, ডিজিটাল টাইমার, স্বয়ংক্রিয় শাট-অফ এবং পিৎজা এবং প্রতিদিনের রান্নার জন্য বড়-ক্ষমতার ওভেন সহ একটি বৈদ্যুতিনভাবে নিয়ন্ত্রিত স্লাইড-ইন গ্যাস পরিসর। পণ্য দেখুন → প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
একটি রান্নাঘর প্রকল্পের জন্য একটি আনয়ন পরিসীমা থেকে একটি গ্যাস পরিসীমা ভাল?
গ্যাস প্রতিক্রিয়াশীলতার উপর জয়লাভ করে এবং বিদ্যুৎ বিভ্রাটের সময় কাজ করতে থাকে; ইন্ডাকশন দ্রুত ফুটে যায়, আরও সহজে পরিষ্কার হয় এবং গ্যাস লাইনের প্রয়োজন হয় না। যদি বিল্ডিং ইতিমধ্যে একটি গ্যাস রাইজার আছে, গ্যাস সাধারণত সস্তা ইনস্টলেশন; যদি এটি না হয়, একটি লাইন চালানোর জন্য প্রায়ই রান্নার পার্থক্য মূল্যের চেয়ে বেশি খরচ হয়।
কোন মাপের গ্যাস পরিসীমা একটি আদর্শ 30-ইঞ্চি খোলার সাথে ফিট করে?
30 ইঞ্চি হিসাবে তালিকাভুক্ত একটি পরিসর 30-ইঞ্চি খোলার জন্য তৈরি করা হয়েছে, তবে সঠিক শরীরের প্রস্থ পরীক্ষা করুন, যেহেতু অনেকের পরিমাপ 29.8 থেকে 30 ইঞ্চি, এবং প্রতি পাশে এক চতুর্থাংশ ইঞ্চি খেলা ছেড়ে যায়। স্লাইড-ইন মডেলগুলির প্রায়শই ফ্রিস্ট্যান্ডিংগুলির তুলনায় কিছুটা প্রশস্ত কাটআউটের প্রয়োজন হয়।
প্রোপেনে গ্যাস পরিসীমা চালানোর জন্য আমার কি একটি রূপান্তর কিট দরকার?
হ্যাঁ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই। প্রাকৃতিক গ্যাস এবং প্রোপেন বিভিন্ন চাপে পুড়ে যায়, তাই পরিসরের সঠিক অরিফিস এবং একটি নিয়ন্ত্রক সমন্বয় প্রয়োজন। কিছু মডেল উভয় জেট সেট সঙ্গে জাহাজ; অন্যরা কিটটি আলাদাভাবে বিক্রি করে এবং একজন লাইসেন্সপ্রাপ্ত প্রযুক্তিবিদকে পরিবর্তন করা উচিত।
একটি গ্যাস পরিসীমা কত বায়ুচলাচল প্রয়োজন?
মোট বার্নার আউটপুটের সাথে মিলে যাওয়া ধোঁয়া, গ্রীস এবং দহন উপজাতগুলি ক্যাপচার করার জন্য যথেষ্ট। প্রায় 300 থেকে 600 CFM রেট করা একটি ডাক্টেড হুড বেশিরভাগ আবাসিক রেঞ্জের জন্য উপযুক্ত; উচ্চ-আউটপুট প্রো-স্টাইল রেঞ্জের আরও বেশি প্রয়োজন, এবং রিসার্কুলেটিং ডাক্টলেস হুডগুলি ভারী গ্যাস রান্নার জন্য একটি দুর্বল মিল।
একটি ছোট রান্নাঘরে একটি গ্যাস পরিসীমা কাজ করতে পারে?
হ্যাঁ, যদি ছাড়পত্র ধরে থাকে। একটি 24-ইঞ্চি পরিসর, একটি অগভীর-গভীর হুড এবং সামনের নিয়ন্ত্রণগুলি কম ক্যাবিনেটের অধীনে ব্যাকগার্ড মডেলগুলি তৈরি করা পৌঁছানোর সমস্যা এড়ায়। কেনার আগে দরজার সুইং এবং ড্রয়ার ক্লিয়ারেন্স নিশ্চিত করুন।
আপনার গ্যাস সরবরাহ, কাটআউট, বার্নারের অভ্যাস, ওভেনের প্রয়োজন এবং বায়ুচলাচলের সাথে মানানসই পরিসীমা কিনুন, এবং বাকিটি স্টাইলিং। দুইবার পরিমাপ করুন, ইনস্টলেশন ম্যানুয়ালটিতে জ্বালানীর ধরন এবং ছাড়পত্র নিশ্চিত করুন এবং হুড এবং গ্যাসের কাজকে অতিরিক্তের পরিবর্তে যন্ত্রপাতি খরচের অংশ হিসাবে বিবেচনা করুন। এটি করুন, এবং আপনি যে পরিসরটি ইনস্টল করবেন তা রান্নাঘরে পাঁচ বছর পরেও সঠিক মনে হবে৷৷
